姜黄是使咖喱呈黄色的香料。它在印度作为香料和药草使用已有数千年的历史。研究可信来源研究表明，姜黄含有具有药用特性的化合物。
这些化合物称为类姜黄素。其中最重要的是姜黄素，它是姜黄中的主要活性成分。
以下是姜黄和姜黄素十大基于证据的健康益处。
1.姜黄含有具有药用特性的生物活性化合物
它具有强大的抗炎作用可信来源并且是一种非常强的抗氧化剂。也就是说，姜黄中的姜黄素含量仅占重量的 1-6%可信来源。
大多数关于这种草药的研究使用的姜黄提取物主要含有姜黄素本身，剂量通常超过每天 1 克 (g)，这意味着仅使用姜黄作为香料很难达到这些水平。这就是为什么有些人选择使用补充剂。
此外，姜黄素很难被血液吸收。为了体验姜黄素的全部功效，其生物利用度Trusted Source （您的身体吸收物质的速度）需要提高。
与含有胡椒碱的黑胡椒一起食用会有所帮助。胡椒碱是一种天然物质，可将姜黄素的吸收提高2,000%可信来源。
事实上，最好的姜黄素补充剂含有胡椒碱，这使得它们更加有效。
姜黄素也是脂溶性的，这意味着它会分解并溶解在脂肪或油中。这就是为什么在高脂肪膳食中服用姜黄素补充剂可能是个好主意。
2.姜黄素是一种天然的抗炎化合物
姜黄素是一种生物活性物质，尽管剂量非常高，但可以帮助对抗炎症需要产生药效。
尽管如此，这意味着它有可能对抗炎症这在许多健康状况和疾病中发挥着作用。
这就是为什么任何可以帮助对抗慢性炎症的东西对于预防和帮助治疗这些疾病都可能很重要。
3、姜黄可以增加身体的抗氧化能力
氧化损伤被认为是衰老和许多疾病背后的机制之一。
它涉及自由基、具有不成对电子的高反应性分子。自由基往往与重要的有机物质发生反应，例如脂肪酸、蛋白质或 DNA。
姜黄素是一种有效的抗氧化剂，可以中和自由基可信来源由于其化学结构。
此外，动物和细胞研究表明姜黄素可以阻止自由基的作用，并可以刺激其他抗氧化剂的作用。需要在人体中进行进一步的临床研究来证实这些益处。
4、姜黄素可增强脑源性神经营养因子
即使在成年期，大脑神经元也能够形成新的连接，并且在大脑的某些区域，它们可以繁殖并增加数量。
这一过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子（BDNF） ，它在记忆和学习中发挥作用，并且可以在负责饮食和体重的大脑区域中找到。
许多常见的脑部疾病与BDNF 蛋白水平降低有关，包括抑郁症和阿尔茨海默病。
动物和人类可信来源研究发现姜黄素可能会增加大脑中 BDNF 的水平。通过这样做，它可能会有效地延缓甚至逆转许多脑部疾病和与年龄相关的脑功能下降。
它还可能有助于提高记忆力和注意力，考虑到它对 BDNF 水平的影响，这似乎是合乎逻辑的。然而，还需要更多的研究来证实这一点。
5.姜黄素可以降低患心脏病的风险
心脏病是第一大可信来源世界上的死亡原因。研究可信来源表明姜黄素可能有助于预防心脏病过程中的许多步骤。
具体来说，它有助于改善内皮细胞的功能或血管内壁。
内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素。此时内皮细胞无法调节血压、凝血和各种其他因素。
其他几项研究也表明姜黄素可以改善心脏健康。此外，姜黄素可以帮助减少可信来源炎症和氧化（如上所述）可能在心脏病中发挥作用。
6.姜黄可能有助于预防癌症
许多不同形式的癌症似乎都受到姜黄素补充剂的影响。
事实上，姜黄素已被研究为癌症治疗中的有益草药可信来源并已被发现影响癌症的生长和发展。
研究表明它可以：
- 有助于癌细胞的死亡
- 减少血管生成（肿瘤中新血管的生长）
- 减少转移（癌症扩散）
还有证据可信来源姜黄素可以从一开始就预防癌症的发生，尤其是消化系统癌症，如结直肠癌。
7. 姜黄素可能有助于治疗阿尔茨海默病
阿尔茨海默氏病是最常见的痴呆症，可能导致高达70% 的痴呆症病例可信来源。
众所周知，炎症和氧化损伤在阿尔茨海默氏病中发挥着重要作用，姜黄素已被发现具有有益作用可信来源两者上。
此外，研究表明可信来源姜黄素可以帮助清除由疾病引起的称为淀粉样斑块的蛋白质缠结的积聚。
也就是说，姜黄素是否可以减缓甚至逆转人类阿尔茨海默病的进展目前尚不清楚，需要研究。
8. 关节炎患者对姜黄素补充剂反应良好
关节炎有几种不同类型，其中大多数涉及关节炎症。
在一项研究中可信来源对于骨关节炎患者，姜黄素似乎比安慰剂更有效地缓解疼痛，并且研究可信来源还发现其作用与非甾体抗炎药（NSAID）相似。
在另一项关于类风湿关节炎的研究中，姜黄素似乎有助于减少与疾病相关的炎症。
也就是说，需要更多的研究来了解姜黄素是否真的可以替代此类药物来治疗关节炎炎症疼痛。
9.姜黄素有对抗抑郁症的功效
姜黄素在治疗情绪障碍方面显示出一定的前景。它对大脑的积极作用包括增加大脑神经递质血清素和多巴胺、减少炎症和促进大脑可塑性。这表明该草药可能是可信来源一种有效的抗抑郁药。
抑郁症还与 BDNF 水平降低和海马体萎缩有关，海马体是负责学习和记忆的大脑区域。姜黄素可以帮助提高 BDNF 水平Trusted Source ，可能会扭转其中一些变化。
2018 年动物研究可信来源还发现姜黄素可能有助于减轻焦虑，尽管需要对人类进行研究来验证这一点。
10.姜黄素可能有助于延缓衰老并对抗与年龄相关的慢性疾病
如果姜黄素确实有助于预防心脏病、癌症和阿尔茨海默氏症，那么它也可能对长寿有好处。
这表明姜黄素可能具有作为抗衰老补充剂的潜力。
鉴于氧化和炎症被认为发挥了作用可信来源在衰老过程中，姜黄素的作用可能远远超出了预防疾病的范围。
